Das Weinanbaugebiet der Saale - Unstrut ,wie es vollständig heißt, ist das nördlichste in ganz Europa. Es erstreckt sich weitestgehend über das Bundesland Sachsen - Anhalt entlang dieser beiden Flüsse, berührt jedoch auch kleine Teile Thüringens und Brandenburgs. Als wichtigste Weinanbauorte

gelten Bad Sulza, Naumburg, Nebra und Weißenfels, die allesamt an diesem kleinen Flussdelta liegen. Insgesamt werden auf einer Fläche von lediglich 640 Hektar Rebstöcke gepflanzt. Damit ist das Saale - Unstrut Weinanbaugebiet nicht nur das Nördlichste, sondern auch eines der Kleinsten in ganz Europa.

Die Weine dieser Region bestechen insbesondere durch ihre frische und fruchtige Säure, die mit einem feinwürzigen Bukett verbunden ist. Damit sind diese Weine eher leichterer Natur, was dem Genuss aber keinerlei Abbruch tut. Hautprodukt dieser kleinen Region sind Weißweine. Der Wein mit den gängigsten Rebsorten sind Müller - Thurgau, Grau - und Weißburgunder, Silvaner, Riesling und Traminer. Neben diesen bekannten Trauben gibt es aber auch einige Raritäten, die europaweit nur noch hier in kleinen Mengen angebaut werden, wie die Faber, Hölder und Ortega Sorte. Insbesondere die zuletzt genannte Sorte hebt sich durch ein äußerst harmonisches Gesamtbukett hervor, das von feiner Frucht begleitet wird. Gerade deshalb werden diese Trauben aufgrund ihres hohen Mostgewichtes zu hochwertigen Auslesen oder extrem beliebten Eisweinen gekeltert.

Im Gegensatz dazu steht die Hauptrebsorte Müller - Thurgau. Diese weist einen milden, blumigen Charakter auf, der einen süffigen und leicht würzigen Geschmack hervorruft. Aufgrund der sehr geringen Ansprüche an die Bodenqualität, die Robustheit der Trauben und der hohen Toleranz gegenüber kälteren Temperaturen ist diese Sorte prädestiniert für ein derart nördliches Anbaugebiet. Dabei blickt der Weinanbau zwischen Saale und Unstrut schon auf eine über 1000jährige Geschichte zurück und gehört damit zu Deutschlands traditionsreichsten Weingebieten.

Die Landschaft dieser Region kann nur als sehr reizvoll beschrieben werden. An dem einen Ufer der Unstrut türmen sich steile Felsklippen, während auf der anderen Seite dicht bewaldete Berge verlaufen. Die Natur ist hier weitgehend unberührt und so kommt es durchaus vor, dass man bei manchen Spaziergängen eine Nachtigall singen hören kann, was in Deutschland einmalig ist.

Ein besonderes Erlebnis für jeden Weinliebhaber und Genießer ist ein Besuch in der weltberühmten Sektkellerei von Rotkäppchen Sekt in Freyburg an der Unstrut. Jährlich über 100.000 Besucher strömen in die 5 in den Fels getriebenen Keller, wo der Sekt seine endgültige Reifung erfährt. Daneben kann man die Lichthöfe der Kellerei besichtigen und das größte Holzfass Deutschlands mit dessen Inhalt über 160. 000 Flaschen Sekt bereitet werden könnten.

Auch wenn das Unstrut - Gebiet zumeist durch Weißweine berühmt geworden ist, so werden doch auch Rotweinliebhaber hier durchaus fündig, denn hier werden sowohl Dornfelder und Spätburgunder als auch Portugieser angebaut. Der Dornfelder als bekanntester Rotwein dieser Region besticht durch sein sattes Rot, seinen kräftigen Geschmack nach Waldfrüchten und Beeren und ist unbestritten der beliebteste Rotwein in Deutschland. Erst nach zwei bis drei Jahren Lagerung hat dieser Wein sein volles Potenzial entwickelt.

Insgesamt sind Weine von der Unstrut sehr hochwertig und gefragt und dieses kleine Weingebiet zählt ungeachtet seiner Größe zu den angesehensten Weinanbaugebieten Europas.